SPECIE CAPSICUM ANNUUM

 

Questo Jalapeno ha pareti molto spesse ed è eccellente da consumare fresco od in salamoia. 

In cucina è perfetto per essere preparato con ripieno. 

La pianta è parecchio produttiva, presenta foglie e steli verdi mentre i fiori sono bianchi. 

Come la maggior parte degli Jalapeno non è estremamente piccante quando è ancora acerbo, sviluppa tutta la sua piccantezza a maturazione avvenuta.

molto usato nella cucina Texana e Messicana, viene utilizzato quando ancora verde per fare la salsa, i frutti pendenti si colorano dal verde scuro al rosso scarlatto.

 

piccantezza bassa: lieve/delicata

Scala Scoville Shu : 5.000 - 15.000