Un Capsicum annuum originario del Giappone chiamato anche Eagle hot claw, Hawk claw, Hahong koch'o, Japanese hot claw, Rooster spur, o. La pianta, dal fogliame verde scuro, raggiunge quasi 1 mt di altezza e la larghezza di 45-70 cm. E' molto attraente, ricorda i colori della Stella di Natale ed è per questo utilizzata a scopo ornamentale. La pianta è molto prolifica di frutti forma conica, lunghi sino a 7 cm, simili ad un artiglio di aquila, da cui il nome. Crescono a mazzetti, in posizione eretta e, maturando, vanno dal verde chiaro al rosso acceso, producendo un gradevole effetto visivo. Commestibili e adatti alla essiccazione per l’utilizzo in polvere ed in scaglie, sono abbondantemente utilizzati nella cucina piccante orientale. 

 

piccantezza media: pungente/tagliente

Scala Scoville Shu : 15.000/30.000