Vezena Piperka è un peperoncino strano, “ricamato” come racchiude nel nome, complesso nel sapore che da secco riporta quasi al fungo ma comunque profumatissimo, con un sentore finale di nocciola, la sua dolcezza inaspettata lo rendono molto interessante, soprattutto per il suo utilizzo versatile. Un peperoncino senza alcun dubbio gustoso. Viene utilizzato localmente in svariate pietanze e salse ma l’eccellenza viene raggiunta da essiccato. La versatilità e la ricercatezza di questo peperoncino fanno crescere la sua area di coltura anche ai paesi circostanti, dove infatti viene chiamato in modi diversi in base allo stato di provenienza. Troviamo infatti il conosciuto Elephant Pepper (il termine “elephant” è di richiamo alla pelle degli elefanti, così ruvida, che ricorda quella di questo peperoncino) di origini kosovane o il suo fratello gemello conosciuto ora nel mondo col nome di Albanian Red Hot di origini albanesi, chiamato in linguaggio turco “Aci Kirmizi Arnavut”.

piccantezza bassa: lieve/delicata

Scala Scoville Shu : 0/15.000