Paperoncino

KRAKATOA

(Indonesia)

SPECIE CAPSICUM ANNUUM

 

0riginaria dell'Indonesia. E' un peperoncino F1 ibridato Cayenne. Il suo nome deriva dal famoso vulcano nell'isola di Rakata, in indonesiano Krakatau. Pianta ornamentale e commestibile di medie dimensioni, molto robusta e con portamento eretto. E' adatta sia per la coltivazione in vaso che in piena terra. Raggiunge una altezza di 40 cm, una larghezza di 30 cm. Ha una chioma molto folta con foglie verde scuro e allungate. E’ compatta e produce frutti di medie dimensioni, dai 2 ai 4 cm, che crescono rivolti verso l'alto, ravvicinati, a formare dei mazzetti. Maturando passano dalla colorazione verde a quella rossa. Hanno sapore fruttato. Si possono consumare freschi oppure essiccati e macinati.

 

piccantezza bassa: lieve/delicata

Scala Scoville Shu : 5.000 - 10.000